일단 처음부터 팬케익 만드는 방법에 대해 자세히 알아보려면, 당신은 모든 종류의 수제 팬케이크와 가족을 즐겁게하실 수 있습니다.
솔직히 말해서, 팬케익들은 자고 친구가있다 특히, 아이들의 가장 요청 조식 식품들이다. 그리고 팬케익 아이를 충족하기 위해 실패하지 마십시오.
이러한 도움말을 따라, 당신은 완벽한 팬케이크 매번 만드는 방법을 알게 될 :
완벽한 팬케이크를 만들기위한 DOS
- 그것이 고통 일지라도, 그것은 결합하기 전에 건조 재료와 별도의 그릇에 젖은 재료를 혼합하는 것이 중요합니다.
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온도 제어와 철판 요리의 팬케이크위한 최상의 도구입니다.
내가 사용하려는 (가격 비교) 전기 프라이팬을 Alton 브라운에 따르면, 그것은 UNI - tasker (한 트릭 조랑말 주방 도구) 아니거든요.
당신이 팬케이크 요리를 시작 한 번 예열 때 온도가 375 도까지의 F로 설정 후, 370 또는 360로 줄여.
- 당신은 프라이팬이나 철판 전기가없는 경우, 중간 열 이상의 무거운 주철이나 프라이팬 nonstick을 사용합니다.
- 반죽의 나머지 5-15분 조리하기 전에합시다.
- 정말 가볍고 푹신한 팬케이크 들어, 계란을 분리. 그 제조법 들어 추가할 수 계란은 매우 끝에 계란 별도 흰색 (S), 및 배 높을 요구 계란 노른자 (들)을 추가합니다.
- 좋은 크기의 팬케이크를 만들기 위해 4분의 1 컵 측정 컵을 사용합니다.
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정확한 시간에 뒤집기 : 가장자리 위쪽과 가벼운 브라우닝의 거품에 대한 보라.
그것은 그들이 바닥에 browned 있는지 들여다로 괜찮아요. 팬케이크가 플립이 너무 플로피있다면, 그들은 충분히 요리되지 않습니다. 그들은 플립 준비하기 전에 그들이 갈색지고있다면, 불을 줄여. - 철판이나 프라이팬은 적당한 온도 있는지 먼저 팬케이크 한 검사를하고보십시오. 일정 불변하게, 첫번째 팬케이크 끝나는가 어쨌든 최악되고.
완벽한 팬케이크를 만들기 위해하지 말아야 할
- 반죽을 overmix하지 마십시오. 이것은 팬케이크가 힘든를 설정하게됩니다.
- 철판이나 프라이팬이 너무 뜨거울 놓치지 마라! 이것은 그들을 통해 조리하기 전에 팬케이크가 레코딩하게됩니다.
- 철판이나 프라이팬이 preheated되었습니다 때까지 버터 또는 단축을 추가하지 마십시오.
- 버터 또는 단축과 함께 바다에 가지 마라. 한 스푼은 12-16 팬케이크를 위해 충분하다. 아니면 완전히 그것을 두십시오.
- 그들이 요리를하는 동안 팬케이크를 아래로 누르지 마십시오.
- overflip하지 마십시오. 당신은 팬케이크가 첫 번째 측면에 노릇노릇해질 때까지 조리 해주면, 여러 번 뒤집어 필요가 없습니다.