다음은 최상의 결과 때마다 냉동 쿠키에 대해 알아야 할 모든 것들이있어.
종류 쿠키의 베스트 어떻게 프리즈?
쿠키 대부분의 종류가 잘 고정 - 드롭 쿠키, 모양 쿠키, 냉장고 또는 슬라이스 앤 베이킹 쿠키, 바 쿠키 등 머랭 쿠키와 섬세한 쿠키는 예외입니다.당신과 같은 가득 쿠키, 동결 수 있습니다 엄지손가락 지문 쿠키 같은 가루 설탕에 코팅하고 쿠키 멕시코 결혼식 과자 들이 구운거나 쿠키 반죽을 동결하거나 후에합니다. 당신이 구운 쿠키를 동결하는 경우, 그들을 채우기 위해 기다하거나 봉사할 준비가 될 때까지 가루 설탕 롤.
나는 쿠키 반죽을 고정하거나 구운 과자를 고정해야하는가?
대부분의 경우에, 나는 냉동 구운 쿠키를 통해 쿠키 반죽을 동결하는 것을 선호합니다. 그들은 오븐 밖으로 들어올 때 그런식으로, 당신은 여전히 쿠키의 좋은 수제 냄새 부드러움을. 하지만 당신은 전체 임무를 원한다면, 당신은 분명히 나중에 고정 후, 쿠키를 구울 수 있습니다.나는 설탕 쿠키를 고정 수 있습니까?
설탕 쿠키 , 대부분의 쿠키처럼 냉동 수 있지만, 설탕 프로 스팅으로 설탕 쿠키를 장식하기 위해 계획하고 계신다면, 장식하기 전에 동결.대부분의 쿠키와 마찬가지로, 당신은 설탕 쿠키 반죽을 정지 또는 구운 설탕 쿠키를 동결하실 수 있습니다. 당신은 베이킹하기 전에 반죽을 동결하려는 경우, 당신은 디스크에 그것을 모양 (파이 반죽처럼) 또는 로그, 플라스틱 포장에 단단히 싸서 냉동하기 전에 밀폐 용기에 넣을 수 있습니다.
또는 압연하고 반죽을 얼기 전에 절단을 할 수있는 다음 왁스칠 종이 줄지어 쿠키 시트에 미숙한 설탕 쿠키를 넣으십시오. 회사 (한 시간)까지 꼼짝마, 다음 밀폐 컨테이너로 전송할 수 있습니다.
당신이 구운 설탕 쿠키를 동결하려는 경우, 간단히 롤, 잘라내기, 평소처럼 빵을. 쿠키가 완전히 식지. 다음 (아래 냉동 쿠키를 준비하는 방법에 대한 도움말을 참조) 밀폐 용기에, 양피지 또는 왁스칠 종이로 구분하여 레이어의 동결.
어떻게 쿠키 반죽을 고정하나요?
같은 드롭 쿠키에 대한 초콜릿 칩 쿠키 같은 모양 쿠키, 땅콩 버터 쿠키 , 스푼이든 뭐든간에, 그때 회사까지 왁스칠 종이 줄지어 쿠키 시트 및 동결에 반죽을 넣어에 대한 제조법은 통화와 함께 쿠키를 밖으로 부분. 이것은 한 시간 정도 걸립니다. 당신은 그들이 오븐에대로 그들은 확산되지 않으므로, 가까이 함께 쿠키를 넣을 수 있지만, 그들 만지게하지 않습니다. 그런 다음 쿠키 반죽 공이나 모양은 지퍼 - 밀폐된 보관 가방과 같은 밀폐된 용기에 전송할 수 있습니다.냉장고 쿠키, 슬라이스 쿠키과 같은 압연 쿠키 초콜릿 박하의 pinwheels은 단순히 플라스틱 포장에 단단히 포장, 로그에 쿠키 반죽을 모양, 다음 플라스틱 보관 가방 동결 넣어.
무엇이 구운 과자를 고정하는 최선의 방법의
냉동 구운 쿠키를 먼저 그들이 완전히 냉각되어 있는지 확인하면. 이제 중 비닐 포장에 개별적으로 쿠키를 포장 수 있습니다 다음 밀봉 밀폐 용기 또는 플라스틱 보관 백에 넣어, 또는 밀폐 용기에 왁스칠 종이로 나눈 하나의 레이어에 쿠키를 넣어.나는 여전히 카운터에 보관 가방은 평면 유지, 다음, 단일 레이어 10-14 쿠키 정도 넣어 카운터에 갤런 크기의 플라스틱 보관 가방을 놓고 싶어요 위에 왁스칠 종이를 넣어두고 상단과 반복에서 쿠키의 또 다른 레이어를 넣어. 당신은 일반적으로 스토리지 봉지 당 과자 이런 방식의 3-4 레이어를 얻을 수 있고, 그들은 일반적으로 밀폐된 있습니다.
어떤 샌드위치 쿠키, 설탕 쿠키, Drizzled 쿠키와 장식 쿠키에 대하여?
마찬가지로 가루 설탕 코팅 가득한 쿠키 또는 쿠키와 함께, 그것이 반죽으로 쿠키를 이러한 종류의 동결하는 것이 좋습니다 후 베이킹과 조리법이 이끌고로 장식합니다.어떻게 동결 후 쿠키를 구워합니까?
쿠키를 드롭하고 이미 개별 형태로 준비하는 쿠키는 냉동 상태에서 바로 구운 수 있습니다. 간단하게 베이킹 시간을 몇 분 정도를 추가합니다.얇게 쿠키 들어, 날카로운 칼로 반죽을자를 수 있도록 충분한 몇 시간 동안 냉장고에서, 또는 시간 반 정도 카운터에 반죽 로그 해동, 풀어은 그냥 긴 보자. 조리법이 베이킹 시간을 몇 분 추가 지휘로 다음, 쿠키를 잘라 쿠키 시트에 전송하고, 굽기.
압연 쿠키, 같은 설탕 쿠키 , 차가운 때까지 냉장 또는 실온에서 반죽 해동을하자,하지만 너무 부드럽고하지, 그리고 롤 구워 제조법은 지휘로.